冬至

又称日冬节、贺冬

是一年中白天最短的日子

从古至今

人们就对冬至特别的重视

素有“冬至大如年”的说法

冬至过后

我们将进入“数九寒冬”

一年最冷的时候就要到来了

赶快跟着绿丰园

一起了解更多冬至小常识

健康快乐庆冬至吧！

冬至三侯

一候蚯蚓结：蚯蚓感阴气蜷曲，感阳气舒展，六阴寒极时，纠如绳结。

二候麋角解：冬至后五日“麋角解”，麋属阴，泽兽，感阳气而在冬至解角。

三候水泉动：再五日“水泉动”，水乃天一之阳所生，冬至一阳初生，所以，水泉已经暗暗流动。

冬至习俗

在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法。人们认

为：  过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始。

❅ 在民间，有冬至日祭祖的习俗。冬至祭祖之礼与元旦祭祖相同。在祭祖的同时，人们还要向父母长辈拜节。古时流传有向老人敬献鞋袜的习俗，此习俗现代仍然十分流行。

❅民间把冬至称为作“交九”或“数九”，即从冬至这一天起，每隔九天作为一个“九”，共分成9个“九”，共九九八十一天，8l天之后便进入春天。

❅ 冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。各地在冬至时有不同的风俗，北方有吃饺子、吃混沌、喝羊汤、吃狗肉的习俗，南方吃冬至米团、汤圆、长线面的习惯。

美食饺子

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这

种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。下面快来看看桥有哪些包饺子的食材吧！

【食材】：

猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜2片、盐适量、生抽15ml、麻油15ml。

【做法】：

1、将面粉加入清水，搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。

2、猪肉剁成肉末，白菜洗干净切丝，然后切碎，姜、葱和香菜切碎。

3、将葱姜、香菜、麻油、盐、生抽和适量清水倒入肉馅中，搅拌上劲。

4、再把白菜碎末放入肉馅中，往一个方向搅拌上劲。

5、将面团搓成长条，然后分成小剂子，再擀成饺子皮。

6、将饺子馅包入饺子皮中，包成饺子形状即可。

【食材】：

大葱500g、猪肉500g、盐适量、花椒粉、食用油适量。

【做法】：

1、将大葱洗干净切碎，放花椒粉、食用油、盐和一起，猪肉剁成肉末。

2、肉末中加入料酒、酱油、橄榄油、生姜末腌制。

3、将大葱肉馅包入饺子皮中，包成饺子的形状即可。

【食材】：

韭菜500g、鸡蛋4个、料酒2勺、香油1勺、食用油3勺、姜末1勺。

【做法】：

1、将鸡蛋打在碗里，加2滴油搅拌均匀，然后将锅烧热，倒入油加热，下入鸡蛋翻炒凝固，然后炒碎盛出待用。

2、将韭菜洗干净，然后切碎，加入香油、料酒、姜末和鸡蛋碎搅拌均匀。

3、将馅料和饺子皮包成饺子的形状即可。

【食材】：

茴香500g、猪肉500g、小葱5根、胡萝卜1根、香菇3朵、盐适量、香油适量。

【做法】：

1、将茴香洗干净，然后切碎，猪肉剁成肉末，葱切碎，胡萝卜切碎、香菇切碎。

2、肉末中加入葱花和盐搅拌上劲，然后加入茴香、胡萝卜、香菇和香油搅拌均匀。

3、将茴香肉馅包入饺子皮中，包成饺子的形状即可。

【食材】：

猪肉500g、芹菜500g、盐适量、鸡蛋1个、十三香适量、色拉油3勺、鸡精适量、酱油适量。

【做法】：

1、芹菜叶摘掉，洗干净切成小碎粒，撒一点盐拌匀，腌10分钟，然后挤干水分。

2、将芹菜放入剁好的肉馅中，加入1个鸡蛋、酱油、盐、鸡精、色拉油和十三香，搅拌均匀。

3、将芹菜猪肉馅包入饺子皮中，包成饺子的形状即可。

【食材】：

牛肉500g、洋葱半个、鸡蛋1个、大葱1根、生抽1勺、蚝油2勺、料酒1勺、盐适量、姜粉1勺、白胡椒粉适量。

【做法】：

1、将牛肉剁成肉馅，然后加入一个鸡蛋搅拌均匀。

2、将洋葱和大葱切碎，加入肉馅中，倒入料酒，加入姜粉、白胡椒粉、生抽、蚝油和盐，搅拌上劲。

3、将牛肉馅包入饺子皮中，包成饺子的形状即可。

除此之外，绿丰园还为大家准备了香菇、白萝卜、胡萝卜、莲藕等等适合做馅的食材，小伙伴们快来选购吧！